人間通訊社

華人世界裡，開門七件事：柴米油鹽醬醋茶，文人雅集：琴棋書畫詩酒茶，都離開不了「茶」，茶在華人圈中是不可或缺的飲品。

眾所周知，中國的茶文化始於神農，至唐朝興起於宋代最盛，之後普及至今乃至風行全世界。

西漢時，西南地區的「茶馬古道」開拓了內地漢族與其他民族的經濟往來，東南一帶，南宋時在浙江盤安玉山鎮的馬塘村建有「茶場」，施行「榷茶—專賣抽稅」制度，派官員管理「貢茶」—「婺州東白茶」的交易，成為浙中的茶葉交易中心。

如今的「茶場」被冠上「古」字，突顯其歷史及文化上的特性，現存的建築為清朝時重建，包括茶場廟（祭祀及活動），巡檢司（交易管理單位）和茶場（茶葉交易所）三個部分。

盤安縣主管文化交流主任潘堯平說，北宋初年即在江南設茶場，南宋定都臨安後，玉山鎮的茶場成為「貢茶」的基地，主要是管理在唐朝就被列為「貢茶」的盤安名茶「婺州東白茶」，之後茶場成為歷代指定的茶葉交易場所，19世紀中期，海運開通外銷興起，盤安的茶葉通過茶場運至港口銷到各地，玉山的「茶場」是中國茶葉發展史的一個見證地。

潘堯平說，位於浙江中部的盤安縣歸金華市管轄，群山環繞冬季高山多雪，主峰大盤山高1245公尺，是浙江的「群山之祖，諸水之源」，被稱為「浙江之心」，自然環境優越，山林資源豐富，是休憩養生的最佳環境。

潘堯平特別介紹「婺州東白茶」的來歷，他說，盤安人種茶、製茶可追溯至東漢時期，東晉時，道教淨明道派祖師許遜遊歷玉山，見山野遍生優質茶樹，卻因山區偏遠無法產生經濟效益，茶樹被居民砍作薪柴殊為可惜，乃留下與茶農研究加工工藝，研製出有高山雲霧特色的「婺州東白」茶，名聞遐邇，唐朝時被錄入「茶經」列為「貢茶」，當地人尊其為「茶神」，建廟塑像四季祭拜，之後盤安人又仿古法做出條形的「盤安雲峰」茶以及「盤安雲霧」「盤安龍井」等名茶。

由於茶葉帶動地方的繁榮，民間活動連帶熱絡，逐漸形成當地特色的民俗，明朝開始，春、秋兩個時節固定辦理祭祀茶神的活動，稱為「春社」—鬧元宵迎燈籠和「秋社」—豎龍虎大旗，民間則叫做「趕茶場」，是盤安最具代表性的「非物質文化遺產」，其中「豎大旗」更是重中之重的民俗活動。

大旗因繡有龍虎圖案而得名，分子旗和母旗二種，母旗小，子旗大，先豎母旗再豎子旗，子旗旗面闊達一畝，旗桿高達36米，總重量約一噸，需要至少40名以上的壯漢來豎旗，十分考驗團隊的默契和個人體力，潘主任說，豎旗的團隊由村民自發組成，但也面臨年輕人力不易接替的斷層，地方上還是有組織一個專業團隊施以訓練，以維繫這個文化傳承。

飲茶使人「喉吻潤、破孤悶、肌骨清、通仙靈」，佛家講茶禪提神，開思路，明性，頓悟；儒家講茶德－人際溝通，和諧共處；道家講天人合一空靈虛靜，避世超塵；茶文化是華人特有的文化，通過品茗，體驗民俗活動及探訪古蹟文物，更能體驗華夏文化的博大精深。